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  為了喜歡的韓國美食   最近台灣人也非常愛去韓國吃美食逛街,讓韓國人也慢慢的進駐台灣

在電視節目上看到介紹   還有朋友也發文介紹,決定訂位先....

哇~~位置不好訂耶,最好是二星期訂比較好喔~~

訂到了4/4晚上5點半~

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進門口,右手邊擺滿了販售的酒類~左邊大牆上就放了這個大面的海報

說真的,我想喝點小酒~~哈哈

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網友最愛的吃到飽日本料理店


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日本關西美感料理

《行遍天下》月刊海外旅遊版2.3月合刊號 日本關西 報導
撰文.攝影|曹憶雯 採訪協力|喜美旅行社華泰旅遊、長榮航空


一趟冬天的關西之行,一路從當令的丹後松葉蟹、神戶頂級牛排、京都湯葉懷石、有馬溫泉料理,吃到豪邁的大阪燒、創意壽司,剛好把這季節最奢侈澎湃的海味,具視覺美感的京料理,洋風濃郁的新派美食,豪邁熱情的經典小食,全數吃進腸胃,當然,也把享受美食的愉悅和感動,珍藏在味覺記憶中。


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吃得精采!話題餐廳

《行遍天下》月刊海外旅遊版2.3月合刊號 香港 報導

2006年尾,香港美食界掀起一波狂潮,國際星級餐廳遍地開花,多位備受世人膜拜的世紀名廚不約而同鎖定香港市場,像是來自法國的Pierre、澳洲的Pearl、Joel Robuchon的L'Atelier、定居香港的Harlan逐步成型的餐飲王國,此外,還有許多景觀、型格、奢華餐廳和香港特色私房菜餐廳新開張!



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超好吃的Sweets就在人氣午茶SHOP中




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當高梁酒遇上創意料理

資料提供:世華企業股份有限公司、潮騷餐廳
文字整理:美食天下雜誌社 林以維


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倫敦紅茶風景

很有趣的是,雖然身屬重度紅茶上癮者,出外旅遊時刻,總不忘到處尋覓紅茶芳蹤。然而,卻是一直到了近兩年,才終是第一次,踏進了一般公認的歐洲最重要紅茶城市:倫敦。

「這真真是,紅茶的國度啊!」我不禁,嘖嘖感嘆起來。

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文.攝影∕Yilan


2005 年 10 月 19 日近午時分,香港中華廚藝學院的廚藝競賽評判桌上,參與競賽的菜餚正整齊有序地,按著號次一道一道送上:

先是整盤菜餚上桌,讓所有評審仔細觀察擺盤與賣相,之後移至一旁,由服務人員審慎將菜餚平均分置小盤中,重新上桌,讓各評審一一聞香、嘗味、品評,完成評分後,再連同所有盤筷刀叉悉數撤下,換上全新餐具,水杯添水、茶杯添上熱茶,下一道競賽菜餚登場……


——這是由香港旅遊局主辦的「2005 香港美食最大賞」賽事中,「炸」菜式組評判現場。

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文.攝影∕Yilan


都說英國食物難吃。——早在幾年前第一回行旅倫敦之前,不知聽了多少諄諄勸告恐嚇,彷彿我這天生刁鑽挑嘴客,在那兒要是不降低標準勉強遷就、便要可憐餓飯似的……

只不過,不知是否與事前蒐集資料、計畫周詳有關,全然大出意料之外的是,那一趟、以至之後再次造訪,沒有一次,不是一路吃得心滿意足大呼過癮(當然,學著把足以嚇退所有食慾的物價拋諸腦後,是必備要件……);令人不能不跌足讚嘆,英國美食,果然早非昔日吳下阿蒙!


而這中間,讓我極是牽念掛懷的,當非當地的早餐莫屬

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文.攝影∕Yilan


沈醉美食世界多年,其中足能永生難忘的美味體驗無數,然這其中,真正影響最深刻深遠的一回,我想,應屬多年前的一回京都行。

那當口,由於尚未真正以美食寫作為業,且兼年紀還輕阮囊羞澀,故而,也不曾造訪太多真正重量級經典級老店名店,大半時間,就只是隨意走走逛逛嚐嚐吃吃。而享用之際,雖覺美味無比,但行旅匆匆,也並未真正細究深想;一直到,歸國返家、回至常日飲食後,這才驚詫發現,既往原本熟悉習慣已久的這許多食物,竟大多無法入口……

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情迷巧克力

文.攝影∕Yilan

說來有趣,飲食蔚成品味顯學的年代,能不能在餐桌上言談間信手拈來、抖落一篇篇識見講究,早已成為今日自詡上流人士必然配備的基本功。

遂而,以前所謂品味,需得名牌時裝手錶皮件之設計師系列名字源流背景工法技藝演變系譜如數家珍;現在,葡萄酒要Chateau d'Yquem還是Chateau Margaux,握壽司要銀座久兵衛還是次郎,macaron小圓餅是青木定治還是Pierre Herme,純米大吟釀喝獺祭二割三還是大七箕輪門的超扁平精米,生火腿是西班牙Jabugo地區Bellota等級的Iberico還是義大利Culatello,鹽用的是布列塔尼Guerande鹽之花還是沖繩粟國島的粟國?鹽,咖啡豆得哥斯大黎加La Minita還是牙買加藍山Blue Mahoe……,——好不好吃味蕾能不能分辨都在其次,夠不夠能耐可以各款洋名兒咕嘟咕嘟舌尖上順溜繞上個一圈,才是重點。

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無窮回甘,抹茶滋味

文.攝影∕Yilan

第一次聽聞「丸久小山園」的「天授」抹茶之名,在我一直很喜歡的日本電視節目「料理東西軍」裡。

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日本國民美食地圖(八)立食美味串炸

文╱MOOK黃千珮 圖片╱MOOK攝影組

吃過日式燒肉、串燒,你可不一定嚐過串炸,這種將各種肉類、蔬菜切成一口大小,以竹籤串起來,並裹上磨得略細麵包粉下鍋高溫油炸的平民美味稱為串炸,不使用筷子,拿著竹籤品嘗這美食,像是回到孩童時期頗為有趣。

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日本國民美食地圖(四)東京麵糊月島燒

文╱MOOK黃千珮 圖片╱MOOK攝影組

廣島燒和大阪燒看起來頗為相似,但是發源自東京的月島燒則是大大不同,又稱為文字燒的もんじゃ(Monja)。

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日本國民美食地圖(五)層次好味廣島燒

文╱MOOK黃千珮 圖片╱MOOK攝影組

在日文中,廣島燒和大阪燒統稱為什錦燒(お好み焼き),雖然看起來都一樣事實上,作法與口感大不同,不過隨著交流頻繁,現在許多什錦燒店中都可同時品嚐到關西風的大阪燒與廣島燒,為了有所區別,在廣島及近郊,會以關西風お好み焼き稱呼大阪燒,而在其他地區則會以廣島風お好み焼き稱呼廣島燒。

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  • Nov 10 Fri 2006 21:44

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日本國民美食地圖(七)人氣第一拉麵

文╱MOOK黃千珮 圖片╱MOOK攝影組

日本拉麵的起源橫濱中華街上來自中國的店家,將祖傳的煮麵方式引入,然後被日本人取個叫「」的名字。之後名為拉麵,則要歸功於日本泡麵品牌「日清」,隨著全日本各地拉麵店和話題拉麵出現,成為日本國民最熱愛的飲食之一,而以拉麵為主題的美食樂園更是全家大小假日休閒的好去處。

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編輯評分把關,美味指數UP!



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日本國民美食地圖(三)Q勁口感章魚燒

文╱MOOK黃千珮 圖片╱MOOK攝影組

說到大阪美食,絕對不會漏掉章魚燒,熱呼呼的小圓球裡裹著厚實的章魚塊,伴隨著柴魚的清香一起嚼入口中,是道可以吃飽的小點心。

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秋日海味珍饈 搶先挑逗味蕾

資料提供:永豐棧麗緻、六福皇宮、亞太會館
文字整理:美食天下雜誌社 林以維


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